VINO CA'D'GAL LUMINE, MOSCATO D'ASTI, ITALIA

Un Moscato dAsti glicérico, denso y concentrado que juega su papel para acompañar a los postres más intensos como tartas de frutas o aquellas en las que interviene la crema. Vinoso y sensual, para los que buscan algo más en un Moscato dAsti.

Alessandro Boido, elaborador de referencia en Italia para los amantes del Moscato d´Asti de calidad, produce sus vinos en la localidad piamontesa de Santo Stefano Belbo, al sur de Turín. El viñedo, cultivado por la familia desde los tiempos del bisabuelo Giuseppe, está plantado en sus diez hectáreas fundamentalmente con la variedad Moscato. Tras varias décadas dedicadas al cultivo de su viñedo y a la venta de sus uvas a otros productores de la zona, en 1988, conscientes de la gran calidad de su frutos, deciden establecer su propia bodega y controlar su producción desde el principio hasta el final. 

Región, Piamonte, zona de Langhe, a 25 km de la ciudad de Alba 

Varietal, Moscato Bianco o Muscat Petit Grain 

Denominación, Moscato d´asti 

Tipo, dulce 

Variedad, Moscato d´asti 

Productor, Bodega CA'D'GAL

Temperatura, 7° a 9 °

VINO GRAN FEUDO EDICION VIÑAS VIEJAS RESERVA, ESPAÑA

Elaborado a partir de una cuidadosa selección de uvas Tempranillo y Garnacha, vendimiadas y seleccionadas a mano, procedentes de nuestros propios viñedos “Hoya de los Lobos”, plantada en 1954, “Clavijas”, plantada en 1940 y “El Paso”, plantada en 1960, situadas en Cintruénigo y Corella. Tempranillo y Garnacha son las variedades locales más antiguas y nobles, que han sido complementadas con algo de Merlot y Cabernet Sauvignon de nuestros viñedos de Aberin.

Este vino ha sido criado siguiendo el método tradicional en barricas nuevas de roble francés (Allier) durante 18 meses, y con el posterior envejecimiento en botella se pulen y armonizan las calidades de este vino, desarrollando su complejo bouquet.

Bodega, Bodegas Chivite

Región D.O, Navarra

Variedad de uva, 70% Tempranillo, 25% Garnacha, 5% Cabernet Sauvignon y Merlot

Tipo de vino, Tinto Reserva

Grado alcohólico, 13%

Envejecimiento, 18 meses en barricas de roble francés

Evolución en botella, Largo plazo. Muy buena evolución

Notas de Cata,

Color,  Rojo rubí de intensidad alta, con tonos teja que denotan su maduración. Limpio, brillante.

Aroma, Intenso, especiado, con notas de tabaco. Recuerdos a frutas rojas frutos maduros de hueso y frutos negros, y también a frutos secos, notas a vainilla y nuez, y un toque de roble en el que ha madurado el vino.

Paladar, La primera impresión es de una suavidad aterciopelada, pero se abre inmediatamente en un vino de mucho cuerpo, que llena la boca. Paladar complejo, con excelentes notas de roble. Taninos de calidad y madera bien integrada. Potente final. Vino vivo, muy actual, que anuncia una buena evolución.

VINO BENEGAS MALBEC EDICION LIMITADA, ARGENTINA

Benegas presenta un Malbec que capta la unicicidad de esta cepa tan típicamente Argentina. Este vino es el mejor reflejo de las condiciones excepcionales del suelo y el clima de la provincia de Mendoza en Argentina a lo que se suma un cuidadoso proceso de elaboración desarrollado en Bodega.

Varietal, 100% Malbec

Winemaker, Federico Benegas Lynch.

Winemaker Consultant, Michel Rolland.

Origen, Mendoza, Argentina.

Producción, 6.000 botellas producción total.

Conservación, 12 meses en barricas de roble francés.

Notas de Cata

Color, De atractivo color rojo con tonos violetas que se irán intensificando con el paso del tiempo.

Aroma, Se destacan complejos aromas a cerezas y moras maduras.

Sabor, En boca presenta una muy buena estructura con prolongada persistencia. Los taninos son dulces sin efecto secante.

Temperatura Recomendada, 15ºC a 17ºC.

Premios,

Wine Advocate Diciembre 2008, 89 Pts

Wine Enthusiast, 2005, 91 Pts

Stephen Tanzer´s 2006, 89 Pts+

VINO TERRUNYO CARMENERE, CONCHA Y TORO, CHILE

Terrunyo, una línea que se cobija bajo al alero de Concha y Toro. Este Carmenère es de un denso color púrpura, con seductores perfumes de roble ahumado, violetas, caja de especias, mermelada de arándanos y licor de moras. En boca es un vino de textura sedosa, con una notable riqueza, concentración y profundidad. Esta opulenta creación esconde suficiente estructura como para evolucionar por 3 a 5 años más, pero puede ser disfrutado ahora, tanto como en los siguientes 10 a 15 años.

Varietal, 85% Carmenere, 12% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot.

Origen, Block 27, Viñedo Peumo (Carmenere) Peumo, Valle de Rapel

Crianza, Envejecido en barricas de roble Francés por 18 meses (80% en barricas nuevos, 20% en barricas de un año)

Notas de Cata, 

Color, Rojo oscuro y profundo con matices de violeta.

Nariz, Muy elegante, complejo, con el carácter fuerte frutos rojos maduros, especiado, toques a tabaco.

Boca, Gran estructura, llenador en boca, chocolate amargo, taninos dulces, poderoso y concentrado. Denso, aceitoso con abundante fruta dando un final persistente.

Premios,

Robert Parker´s Wine Advocate, 93 Puntos (Octubre 2008) 

VINO CALVET RESERVE, BORDEAUX, FRANCIA

Este vino ha sido elaborado con un 70% de Merlot y 30% de Cabernet Sauvignon, de parcelas seleccionadas en el conjunto de la región bordelesa, que son vendimiadas en un punto de ligera sobremaduración y vinificadas separadamente, sometiéndolas a una prolongada maceración con sus hollejos, durante 4 semanas, y permaneciendo después en barricas de roble (un tercio nuevas) hasta completar su crianza.

Bodega, Bodegas Calvet 

Denominación de Origen, Burdeos 

Añada, 2006 

Grado Alcohólico, 12° 

Varietal, Merlot 70% y Cabernet Sauvignon 30% 

Nota de Cata, Con un vestido rojo rubí intenso, en nariz se aprecian potentes aromas especiados, de vainilla, cedro y grosellas, sobre un fondo de frutas rojas, mientras en boca se muestra lleno, estructurado y graso.

Maridaje, Carnes rojas, lasagña a la boloñesa, quesos.

Temperatura de Servicio, 16 - 17ºC

Bodega Calvet, Actualmente, la casa Calvet consolida cada día su implantación en las principales regiones vitícolas francesas. En Burdeos está presente en los más de 30 châteaux vinificados por Calvet. Esta presente también en Borgoña, de Pommard a Chablis, donde propone once denominaciones. También elabora en Beaujolais y en Mâconnais, con vinos procedentes de las siete principales denominaciones.

Premios,

Le Point Feb. 2007: Top 5 mejores Bordeaux de marca

Selection GautMillau des meilleurs vins de France 2006 : 86 pts

Wine Enthusiast Jun. 2005: 84 pts 

Vinalies 2005: trofeo de excelencia

Internacional Wine Challenge 2005: medalla de plata

VINO YLLERA DOMINUS, ESPAÑA

El Grupo Yllera cuenta actualmente con 3 bodegas, cada una de las cuales cumple una función:

Una modernísima BODEGA EN LA D.O. RUEDA, donde se elaboran los afamados vinos blancos de uva verdejo como el VIÑA CANTOSÁN, TIERRA BUENA y el vino estrella de la casa: el TINTO YLLERA.

Una bodega en la D.O. RIBERA DEL DUERO, comprada en 1986, donde se elaboran magníficos vinos tintos, de corte moderno, elegante y sofisticado como: BRACAMONTE (Reserva, Crianza y Roble), VIÑA DEL VAL y BOADA.

Una MONUMENTAL BODEGA SUBTERRÁNEA DE 20 METROS DE PROFUNDIDAD CONSTRUÍDA EN EL SIGLO XIV. Actualmente alberga el espectacular dormitorio de botellas de los tintos reservas y del vino espumoso CANTOSÁN y donde además, hay un espléndido COMEDOR a 15 m. bajo el suelo.

D. de Origen, Tierra de Castilla y León

Tipo de Uva, 100 % tempranillo

Edad del viñedo, Más de 50 años

Crianza en barrica, 16 meses

Crianza en botella, Mínimo 12 meses

Madera, Francés 100% (Allier)

Edad barrica, 100% nueva

Elaboración, Viñedos viejos. Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado Fermentación alcohólica a 28 º y Fermentación maloláctica en acero inoxidable. Clarificación ligera y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.

Maceración, 15 días

Notas de Cata, Rojo picota oscuro, muy cubierto con tonos morados. Enorme complejidad en nariz, donde destaca fruta madura junto a notas especiadas y toques de regaliz, vainilla, eucalipto, café tostado, confitura de ciruela, etc… Amplio en boca, con gran cuerpo, elegante, potente, postgusto goloso, sabroso, muy largo.

Maridaje, Carnes rojas, caza mayor y menor, lechazo asado, embutidos y quesos curados.

Premios,

Yllera Dominus 2000

Vinalies d’Argent: “VINALIES INTERNATIONALES 2004” (Paris, Francia)

MEDALLA DE PLATA: JAPAN WINE CHALLENGE 2004

Yllera Dominus 1998

“LES CITADELLES DU VIN 2002” (Burdeos, Francia)

Medalla de Plata: “MUNDUS VINI 2003” (Alemania)

Vinalies d’Argent: “VINALIES INTERNATIONALES 2002” (Paris, Francia)

VINO ALTOS DE TAMARON RESERVA, ESPAÑA

Este vino es fruto de la selección de cepas de viñedos de Tinta del País de más de 40 años con no más de cuatro racimos pequeños y sueltos. Las parcelas elegidas están situadas en los términos de Olmedillo de Roa, Anguix y Sotillo dentro de la D.O. Ribera del Duero.

Varietal, Tempranillo

Denominación, Ribera del Duero (Castilla y León, España)

Crianza, 12 meses en barricas nuevas de roble americano y francés, se unificó en depósito y se volvió a meter en barrica de dos años otros 12 meses, buscando una mayor conjunción de sus expresiones. Posteriormente, se ha redondeado en botella durante 12 meses antes de su salida de la bodega.

Notas de cata,
De bonito color rojo cereza con ribete ocre de capa media. Muy limpio y brillante. En nariz es complejo y elegante, con marcadas notas minerales y otros aromas muy sugestivos. En boca es poderoso, amplio y con gran armonía.

Recomendaciones, Se aconseja decantar y oxigenar en la copa para disfrutar de toda su potencialidad y complejidad aromática y de sabores.

Maridaje, Es fiel compañero de carnes rojas, caza de monte, quesos curados y guisos de cordero.

Temperatura, Se recomienda servir entre 17-18º C de temperatura.

Premios,

Altos de Tamarón Reserva 2003

- International Wine and Spirit Competition 2008. Medalla de Plata

- Decanter Awards 2008. Reino Unido. Diploma

- Japan Wine Challenge 2008. Medalla de bronce

Altos de Tamarón Reserva 2002

- International Wine & Spirit Competition 2007. Medalla De Bronce

- Japan Wine Challenge 2007. Medalla De Bronce

- Mundus Vini. Alemania 2007. Medalla De Plata

- Decanter World Wine Awards. Londres 2006. Bronce

- AWC Viena Internacional Wine Challenge. Medalla de plata

HENRY MALBEC LAGARDE, ARGENTINA

La línea Henry de bodega Lagarde no se elabora todos los años, se presenta sólo cuando la añada ha dado características especiales y por degustación inspira  un corte o un varietal especial, logrando complejidad, elegancia y la personalidad del terruño. Se obtienen de viñedos de bajos rendimientos, con largas maceraciones y un cuidado muy especial. 

Composición Varietal, 100% Malbec

Procedencia, Mayor Drummond, Luján de Cuyo – Mendoza

Crianza, 36 meses en barricas de roble

Alcohol, 12.5°

Winemaker, Juan Roby Stordeur

Notas de Cata, De intenso color, con matices rojos rubí, voluminoso en aromas, sobresale el carácter vainilla y frutos del bosque. Sabroso, armónico y complejo.

Temperatura recomendada, 16 - 18º C

Maridaje, Sugerido Ideal para acompañar cualquier carne, pollo, pato y todo tipo de pastas.

VINO AALTO, RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

El Aalto resulta un vino de generoso grado alcohólico, pero con muy buena intensidad aromática, ampuloso y profundo, con muy buena estructura. Calificado por Robert Parker Jr. con 94 puntos, todo un récord considerando su precio asequible, un gran vino lleno de fuerza y personalidad. 

Bodega, Aalto

Añada, 2006 

Varietal, 100% Tinto Fino

Región, Burgos, Comunidad Castilla Leon 

Denominación de Origen, Ribera del Duero 

Crianza, 23 meses en barricas de roble americano y francés

Notas de Cata, De Color rojo picota intenso.Es elegante con intensos aromas a fruta negra y con notas de madera, especias , regaliz, y tostados. En boca es graso con taninos y muy equilibrado.

Maridajes, Carnes rojas suaves o blancas de caza menor.

Enólogo, Mariano García 

CINCO TIERRAS RESERVA MALBEC, ARGENTINA

Bodega Cinco Tierras, Ubicada a 1070 metros de altura, en la primera zona vitivinícola de Mendoza en Vistalba, Las Compuertas, Luján de Cuyo, la bodega posee un diseño colonial y ha sido pensada para elaborar vinos personales y de alta calidad, entre ellos Vinos Cinco Tierras, inspirado en las 5 regiones de vinos de Argentina: Mendoza, Río Negro, San Juan, La Rioja / Catamarca y Salta.

Varietal, 100% Malbec 

Ubicación, Vistalba, Lujan de Cuyo Mendoza

Crianza, En barrica francesa de primer uso (50%) y segundo uso (50%) durante 12 meses.

Nota de Cata,  Color rojo brillante, tintes violáceos intensos. En sus aromas primarios resaltan las frutas rojas, cassis y la ciruela confitada. Notas de cacao y vainilla aportados por su crianza en barricas de fino roble francés. En boca, de gran estructura y ataque, con taninos suaves pero robustos de grata persistencia. 

Premios, Añada 2002, Seleccionado como los Top Malbec de Argentina por la Guía Austral Spectator y Guía Gato Dumas

VINO BEAUJOLAIS NOUVEAU, FRANCIA

El Beaujolais Nouveau goza de una gran popularidad en Francia y cada año las celebraciones entorno a su llegada se anuncia para el tercer jueves de noviembre, fiesta que se extiende entre los enófilos de muchos países.

Vino joven, fácil de beber e ideal para tomar fresco en un ambiente festivo, son vinos ultra frutados y agradables. Los Beaujolais deben consumirse lo antes posible, necesariamente antes de dos años de su embotellamiento.

Productor, Georges & Franck Duboeuf

Región, Beaujolais, Borgoña, Francia

Denominación de origen, Beaujolais

Variedad de uva, 100% Gamay

Alcohol, 12%

Notas de Cata,

Vista, Granate intenso con reflejos violeta.

Nariz, Aromas de frutas rojas.

En boca, Tierno, ligero y muy afrutado

Maridajes, Embutidos, quesos frescos de cabra, ensaladas

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO RISERVA DOCG, FATTORIA DEL CERRO

El Vino Nobile di Montepulciano fue el primero de los grandes vinos italianos en acceder a la DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada) en los 80s, pero es en estos últimos años cuando se ha ganado el prestigio del que goza, incluyendo una interesante relación calidad-precio.

Varietal, 90% Prugnolo Gentile (Sangiovese), 5% Mammolo, 5% Colorino

Región, Toscana, Italia

Contenido alcohólico, 13.5%

Crianza, se realiza en barricas de roble de Eslavonia por 2 a 3 años.

Nota de cata, Intenso color rojo rubí concentrado. El amplio aroma se caracteriza por toques de mora silvestre, violeta y los tonos suaves de especias. Su sabor es pleno, persistente y con un notable componente tánico. El contenido de acidez, que impregna su cuerpo, complementa la fuerte estructura de este vino. Tiene un potencial de guarda de 15 a 20 años.

Temperatura de servicio, 18 °C

Maridaje, Carnes rojas asadas y quesos añejos

RUFFINO CHIANTI, ITALIA

Ruffino es una de las bodegas más antiguas y conocidas de Italia, esta bodega fundada en 1877 tiene fincas en Nozzole y Pontassieve, Florencia, donde se siembran y cosechan las uvas para su delicioso Chianti. Nos encontramos con un Vino de suave color rubí, que se aprecia ligero en la copa; aromas con notas a ciruela y frutas maduras, posee un gran bouquet floral.

Composición, Sangiovese 90%, Canaiolo 10%

Región, Toscana

Denominación de Origen Calificada y Garantizada, Chianti

Vinificación y Crianza,  Las uvas son cosechadas en las primeras semanas de octubre, a continuación viene el estrujado y se procede a la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con constante removido para una extracción optima de elementos aromáticos de sabor y color. La fermentación dura aproximadamente 12 días a una temperatura de 26 a 28ºC. Después de finalizada la fermentación maloláctica, el vino descansa un tiempo en sus lías hasta ser embotellado.

Microclima, El microclima es variable de una zona a otra que confiere riqueza y complejidad de los perfumes al vino.

Notas de cata,

Color, Rojo rubí con tonos pálidos.

Olfato, Complejo con notas florales, violetas y frutos rojos.

Sabor, Buena estructura, armónico, de cuerpo medio y persistencia agradable e interesante.

Maridaje, Ideal para toda clase de pastas, aves y carnes ligeras como ternera y quesos suaves.

CRIOS DE SUSANA BALBO ROSE OF MALBEC

Bodega, Dominio del Plata

Región, Luján de Cuyo y San Carlos, Mendoza (Argentina)

Composición Varietal, 100% Malbec.

Crianza, Sin paso por madera.

Potencial de Guarda, 2 años.

  

Nota de Cata,

Color, Rosado intenso, atractivo y profundo.

Aroma, Fresas y cerezas maduras.

Sabor, Cuerpo consistente y untuoso. Al paladar se presentan sabores a grosellas, cerezas y frutillas acompañados con suaves trazos de especias que reflejan gran frescura al final de boca.

Maridaje, Disfrútelo en su juventud, solo o acompañando quesos y tapeos.

Robert Parker 90 pts.

CATENA ALTA, CHARDONNAY, ARGENTINA

Ofrece una gran pureza de sabores y una intensa mineralidad, que son características de este viñedo y no se encuentran en ninguna otra parte de Mendoza.

Las uvas del Catena Alta Chardonnay provienen de un lote especial del Viñedo Adrianna, que comprende las hileras 5 a 38. Para la elaboración de este vino se realiza un estricto proceso de selección tanto en el viñedo como en la Bodega.

De brillante color amarillo verdoso, su aroma remite a frutos cítricos suavemente entrelazados con notas dulces de fruta tropical y elegantes dejos florales. En boca es un vino intenso y concentrado, con sabores a pera, manzana y duraznos maduros y un leve toque especiado de nuez moscada. El final es limpio y largo, con una acidez vivaz y refrescante.

Varietal, 100% Chardonnay

Cosecha, 2006

Viñedos, Viñedo Adrianna, distrito de Gualtallary, altura 1.455 msnm

Crianza, 12 meses en roble francés, 50% nuevo

Alcohol, 13.9 % vol

Nota de cata,

Vista, Color amarillo intenso con reflejos verdosos claros.

Nariz, Concentrado e intenso, con aromas de frutas cítricas y un toque mineral.

Boca, Dulce, untuoso, brillante y fresco, con sabores de frutas maduras, notas de vainilla y buena acidez natural que le otorga un final largo y persistente.

CLOS APALTA, CHILE

Desde su lanzamiento en 1997, Clos Apalta de Casa Lapostolle ha sido un éxito, producido en cantidades limitadas a partir de frutas cultivadas en la viña de Apalta, este vino de alta calidad es una mezcla de Merlot, Carmenere, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, ha ganado varios premios y reconocimientos internacionales, considerado por la revista Wine Spectator como el vino del año 2008, obteniendo 96 puntos.

Región , Viñedos de Apalta. Valle de Colchagua, Rapel, Chile

Variedad de uva, 43% Carmenere, 30% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot 43% Carmenere, Merlot 30%, 21% Cabernet Sauvignon, Petit Verdot 6%

Crianza, 24 meses en barriles nuevos de Roble Francés

Notas de cata,

En vista, Precioso rojo profundo, con matices violetas. Muy denso.

En nariz, Complejos y sensuales aromas a frutos negros, cerezas negras, higos secos, moras, chocolate y un toque floral muy ligero a violetas. También presenta notas dulces a vainilla. Simplemente, un festín para la nariz.

En boca, Elegancia y una sensación de suavidad, impresionante. Taninos muy agradables y vivos. Los sabores toman el paladar y lo envuelven con una canasta de deliciosos frutos negros con una dosis de chocolate y algo de menta, muy largo en boca, llena de sabores.

Maridaje, carnes rojas, trufas de chocolate y granos de cacao confitados.

CHAMPAGNE DOM PÉRIGNON VINTAGE

Crear el “mejor vino del mundo”

A finales del siglo XVII, era necesario tener un espíritu visionario acompañado por una audacia excepcional, para albergar semejante ambición. Pero visión y audacia eran cualidades intrínsecas del carácter de Dom Pérignon.

Fiel a la ambición de Dom Pierre Pérignon, el Chef de cave Richard Geoffroy sigue cultivando la exigencia de lo excepcional: sólo una cosecha inigualable justifica la creación de un nuevo Dom Pérignon Vintage, madurado en bodega durante siete años para alcanzar su expresión más lograda. “Dom Pérignon es la máxima referencia del Champagne de lujo”.

NOTA DE CATA (Por Richard Geoffroy, Chef de Cave de Dom Pérignon)

En Nariz, Fresco, cristalino y agudo, la nariz revela un único vegetal, mundo acuático, con notas de pimienta blanca y gardenia. La madurez del vino hace a continuación una aparición suave antes de exhalar acentos de turba.

En Boca, El ataque surge directo, preludio de una amplitud que se torna lasciva y parece emparrarse como una enredadera. Las notas anisadas y de jengibre seco se deslizan sobre la piel de una fruta (la pera y el mango) más táctil que carnosa. El final de boca se estira y se serena, tranquilo, maduro, difuso

VARIEDADES, Pinot Noir y Chardonnay.

TEMPERATURA DE SERVICIO, 6-8 ºC

MARIDAJE, Risottos, Carnes blancas, Postres de frutas, Tempura, Jamón Ibérico de Bellota

CHAMPAGNE MOET & CHANDON BRUT IMPERIAL, FRANCIA

El Champagne más vendido del mundo, lleno de frescura, elegancia y seducción.

Tipo de vino, Vino Espumoso.

Zona geográfica, Champagne.

Tipo de uva, Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier.

Crianza, 3 y 4 años.

País, Francia.

Bodega, Moët & Chandon

Nota de Cata, Color amarillo pálido tirando a verde. Aromas delicadamente vinosos, con un toque de tilo y de flor de vid. Sabor dominado por el Pinot, con gran amplitud en boca y final discreto.

Maridaje, Beber desde el aperitivo hasta el postre.

Temperatura de servicio, Entre 6 y 8°C

Historia, fundada en el 1743 por Claude Moët, negociante y comisionista en vinos, quien fueamigo de Dom Pierre Perignon en la abadía de Hautvillers, el célebre monje benedictino considerado como el padre espiritual de la bebida espumosa.

Los personajes femeninos más importantes de la historia han contribuido a la fama del champagne Moët & Chandon. La madre de Bonaparte, así como su esposa Josefina, fueron unas excelentes embajadoras bajo el primer Imperio.

La casa Moët Chandon se encuentra situada, desde hace más de dos siglos, en el corazón de la Champagne. Con la montaña de Reims al frente y el Valle del Marnes al oeste se esfuerza, desde entonces, por valorizar esta tierra única en las que posee cerca de 800 hectáreas de viñedos cultivados y mantenidos por 250 vinicultores. Una sola hectárea precisa más de 750 horas de meticulosos cuidados para crear vinos excepcionales. Bajo la influencia de Moët & Chandon, el viñedo de Champagne posee desde 1927 una Denominación de Origen, que se convirtió en una de las primeras DOC en 1935. Además, a fin de garantizar una selección de variedades lo más amplia posible con las que reflejar los matices del suelo y el clima de la región de Champagne, Moët & Chandon compra uvas a otros viticultores. Las tres cepas de Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay siempre están presentes, con sus complementariedades y sus sinergias.

PAGO DE LOS CAPELLANES, RESERVA ESPAÑA

Elaborado con tinto Fino O tempranillo (90%) y Cabernet Sauvignon (10%),

nos ofrece a la vista un color rubí con intensos tonos granates muy limpio.

En nariz es de fina complejidad, con tonos de fruta madura, especialmente cereza, grosella, cassis, en armonía con los tonos de buenas maderas, especias (vainilla, coco) y un fondo de regaliz.

En boca presenta un gran equilibrio, con un paso sabroso, goloso por la madurez de sus taninos y alegre a su vez por la buena acidez que tiene. Final amplio en matices aromáticos que se prolongan en un postgusto fino y elegante.

Viñedo, Pago de los Capellanes, Pedrosa de Duero.

Composición Varietal, 90% Tinto fino, 10% Cabernet Sauvignon.

Tipo de Suelo, Arcilloso calcáreo.

Crianza, 18 meses en barrica, resto en botellero.

Tipo de Roble, 100% Roble Francés. Tostado medio.

Servicio, Descorchar y decantar una hora antes de su consumo, temperatura de 16º-18º C

VINORUM MALBEC, ARGENTINA

Un excelente Malbec Argentino, un vino cuya relación entre precio y disfrute es excelente, de cuerpo pesado, espeso, que se debe dejar decantar por al menos media hora antes de disfrutar. Con aroma y sabor a frutos rojos, a moras y a vainilla. Deja en el paladar un a sensación de acidez muy agradable.

VARIEDAD, 100 % Malbec

VIÑEDOS, localizados en Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina

CRIANZA, en barrica de roble francés por 12 meses

CATA, a la vista seduce su color rojo violáceo impecable. Finos aromas de frutas rojas como ciruelas, tostados, balsámicos, mermeladas combinadas con especies. En boca es rico y concentrado, taninos sedosos, impactan sus frutas, buen volumen y complejidad por su estadía en roble, con una entrada muy agradable y progreso en boca balanceado.

COLOME MALBEC, ARGENTINA

El Salteño Colomé Estate Malbec es reconocido por tercera vez entre los mejores 100 vinos del mundo por Wine Spectator, el tinto emblema de la bodega fue premiado en el puesto 32 en la edición 2009 de la prestigiosa revista y es nuevamente el mejor argentino en el ranking.

REGION, Salta, Altos Valles Calchaquíes

BODEGA, Colomé (actualmente, Colomé es la bodega más antigua de la Argentina)

COMPOSICIÓN VARIETAL, 85 % Malbec, 8 % Tannat 5 % Cabernet Sauvignon, 2% Syrah

ESTILO, Tinto con cuerpo

ALCOHOL, 15,5 %

LOCALIZACIÓN DEL VIÑEDO, Alto Valle Calchaquí, Colomé - 2200/2500 msn.

CRIANZA, por 15 meses, 80 % del volumen en barricas francesas (20% primer uso y 80% segundo uso).

TEMPERATURA DE SERVICIO, 17ºC / 19°C

NOTAS DE CATA

Brillante con un profundo y oscuro color granate. Intenso y complejo en nariz con aroma a frutos negros y notas de clavo de olor, nuez moscada y pimienta negra. En boca resulta corpulento pero aterciopelado. Suaves y maduros taninos se sienten en el paladar. Muy bien balanceado con la madera, que deja suaves notas de vainilla y tonos tostados. De larga permanencia en boca.

Ideal para acompañar chivito o cordero a la parrilla.

Precio Aprox, $ 30 dólares