VINO TAURASI DOCG, FATICA CONTADINA

Bodega, Terredora Dipaolo

Variedad, 100% Aglianico

Región, Lapio y Montemiletto

Técnicas de elaboración de vino,

Las uvas cuidadosamente seleccionadas se cosechan a mano y se maceran durante 10-12 días. Cuando las fermentaciones alcohólica y maloláctica se completan, el vino es añejado en pequeñas barricas de roble francés durante 18 meses. Después del proceso de blend, la maduración continúa en barricas de roble por 12 meses y luego en botella por un período de 8-12 meses.

Notas de cata,

Color rubí intenso con reflejos granates. Pronunciado bouquet con notas de cereza, frutas del bosque,  violeta, tabaco y minerales. Elegante, suave, aterciopelado e intenso que muestra indicios característicos de las ciruelas, las cerezas, pimienta y el alquitrán. Es de gran cuerpo y austero en boca con taninos y acidez equilibrada. Tiempo de guarda por más de una década.

Maridaje,

Es un excelente acompañamiento para las carnes asadas, caza, platos picantes, trufas y quesos maduros como el provolone, parmesano o gorgonzola.

Temperatura de servicio, Servir a 18 ° C.

Premios, 

• 3 stars – I vini di Veronelli 2010
• 5 grapes – Duemilavini 2010
• 5 bottles – Guida L'Espresso 2010
• 90 points - The Wine Advocate, Robert Parker, Apr 2009
• 92 points, YEAR’s BEST Southern Italy Wine & Spirit, June 2009
• 91 points –The Wine Advocate, Robert Parker, Feb 2008

VINO BLANCO GRECO DI TUFO DOCG, LOGGIA DELLA SERRA

Bodega, Terredora DiPaolo

Variedad, 100% Greco

Región, Montefusco

Técnicas de vinificación,

Las uvas son cosechadas en la segunda quincena de octubre. El mosto se liquida y luego fermentado a bajas temperaturas utilizando levaduras seleccionadas. El vino es criado sobre sus lías en acero inoxidable, no pasa por roble.

Nota de cata,

Reflejos de oro pálido-medio, con una nariz rica y aromática. Aromas de albaricoque, manzana, melocotón y cítricos. En boca es carnoso, suave y bien equilibrado con una excelente acidez. Mejora con la edad.

Maridaje,

Es ideal con aperitivos, mariscos, pescado a la parrilla, queso mozzarella de búfalo, pollo y carnes frías.

Temperatura de servicio, Servir a 10/12 ° C.

 

Premios,

• 90 points- Wine Spectator, 2009
• The International Wine Challenge 2009 - silver
• 90 points – Wine Spectator, 2008
• 90 points – The Wine Advocate, Robert Parker, 2008