VINO BLANCO GRECO DI TUFO DOCG, LOGGIA DELLA SERRA

Bodega, Terredora DiPaolo

Variedad, 100% Greco

Región, Montefusco

Técnicas de vinificación,

Las uvas son cosechadas en la segunda quincena de octubre. El mosto se liquida y luego fermentado a bajas temperaturas utilizando levaduras seleccionadas. El vino es criado sobre sus lías en acero inoxidable, no pasa por roble.

Nota de cata,

Reflejos de oro pálido-medio, con una nariz rica y aromática. Aromas de albaricoque, manzana, melocotón y cítricos. En boca es carnoso, suave y bien equilibrado con una excelente acidez. Mejora con la edad.

Maridaje,

Es ideal con aperitivos, mariscos, pescado a la parrilla, queso mozzarella de búfalo, pollo y carnes frías.

Temperatura de servicio, Servir a 10/12 ° C.

 

Premios,

• 90 points- Wine Spectator, 2009
• The International Wine Challenge 2009 - silver
• 90 points – Wine Spectator, 2008
• 90 points – The Wine Advocate, Robert Parker, 2008

VINO CAMPO VIEJO GRAN RESERVA, RIOJA

Campo Viejo Gran Reserva, un gran vino de Rioja con carácter y persistencia. Con uvas seleccionadas y una larga crianza. Este Gran Reserva es todo un clásico.

Bodega, Campo Viejo

Variedades, Tempranillo, Graciano y Mazuelo

Enóloga, Elena Adell

D.O. Rioja

Elaboración y Crianza,

Tras un cuidado proceso de elaboración, este vino permanece 2 años en barricas de roble para terminar su crianza en botella durante al menos 3 años.

Notas de cata,

Color rojo cereza granate. Aroma a confituras y madera, tonos especiados. Es un vino con carácter y persistencia.

Maridaje,

Acompañar con carne asada o en salsa, estofados y queso curado.

Temperatura de servicio, 17º - 18º

Premios,

- International Wine Challenge, Plata 1999

- International Wine & Spirits Competition, Plata 1999

- Les Citadelles du vin, 1999 y 2001

- Irish Wine Show, Oro 2008

VINO BOLGHERI SASSICAIA, TOSCANA

Uno de los mejores y mas famosos vinos de La Toscana, elaborado con las mejores uvas de los viñedos de Tenuta San Guido (Italia), con un 85% de cabernet sauvignon y un 15% de cabernet franc, es el más francés de los vinos italianos. Incluso en su juventud este vino exhibe un sabor complejo pero muy sabroso.

Productor, Tenuta San Guido

Denominación de origen, Toscana (Italia)

Enólogo, Giacomo Tachis

Uvas, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc

Crianza, Envejecido durante 22 meses en barricas de madera francesa y después en botellas por largos períodos.

Notas de cata,

Vista, Cereza intenso

Nariz, Aroma tostado, café, chocolate, pimiento y sotobosque húmedo, recuerdos de madera de cedro.

Boca, En boca es aterciopelado, potente, seco y sabroso con un regusto persistente.

Graduación, 13.0%

Temperatura de servicio óptima, Entre 18ºC y 20ºC

Maridajes, Como acompañamiento de asados, carnes rojas o quesos semicurados.

Recomendación, Se recomienda descorchar o decantar 1 hora antes.

VINO ODFJELL ALIARA BLEND, VALLE DE MAIPO

Bodega, Odfjell

Blend,

54% Carmenère,

30% Cabernet Sauvignon,

7% Cabernet Franc,

5% Carignan y

4% Malbec

Región, Maipo Chile

Crianza,

24 meses en barricas de roble francés y americano. Reposo en botella 18 meses.

Notas de cata,

Vista, Un atractivo color púrpura profundo invita a disfrutarlo.

Nariz, La nariz es elegante y compleja, llena de aromas de frutas profundas y concentradas. Están presentes el arándano y la zarzamora y también frutas blancas como el damasco. Hay suaves toques de vainilla, chocolate y roble derivados del envejecimiento en barrica. Todo correcta y armónicamente integrado.

Boca, En el paladar nos muestra un cuerpo envolvente y un largo final, que termina con taninos maduros y sabores de frutas negras. La acidez da el toque final de frescura.

VINO AN/2 ANIMA NEGRA, ISLA DE MALLORCA

Es el coupage de las más importantes variedades de la isla de Mallorca: callet, mantonegre y fogoneu que

representan el 85% de la composición de este vino. Envejecido en barricas de roble durante unos 13 meses nos da un vino de personalidad única, equilibrado y elegante.

Ànima Negra encabeza los vinos de calidad de una zona con enorme potencial gracias al comportamiento de la variedad autóctona callet, que ha sabido complementarse con variedades foráneas como la cabernet sauvignon o la syrah. ÀN/2 es uno de esos vinos que hay que probar para observar la tipicidad y personalidad de la isla y comprobar, una vez más, que los buenos vinos no tienen lugar de origen.

Productor, Ànima Negra Viticultors

Denominación de origen, Islas Baleares (España)

Variedades de Uva, 65% callet, 20% mantonegre y fogoneu, 15% sirah.

Crianza, 13 meses en barricas. Por origen: 70% francés y 30% americano. Por edad: 35% barrica nueva y 65% con un máximo de tres vinos.

Graduación Alcohólica, 13.5%

Notas de cata,

Vista, Granate rubí

Nariz, Aromas de eucalipto, especiados (pimienta), cuero, fruta madura, resina, cacao.

Boca, Fluido, equilibrado, sabroso, sedoso, aromático, fresco. Balsámico, toque mineral y final con ligera

sensación vegetal fresca

Temperatura de servicio óptima, Entre 16ºC y 17ºC

Premios, Guia Peñin, 91 pts

VINO SAN PEDRO DE YACOCHUYA, MICHEL ROLLAND

SAN PEDRO DE YACOCHUYA, vino Malbec con toques de Cabernet Sauvignon, de gran personalidad, complejo, de color intenso y una corpulencia exuberante.

Vino elaborado bajo la supervisión de Michel Rolland, esta bodega es un "joint venture entre Rolland y Etchart (bodeguero Argentino).  El vino es extraorinario, de admirable complejidad y riqueza. Muy aromático y expresivo: frutos rojos en nariz, gran estructura en boca; taninos suaves. Buen balance y maravilloso final.

Variedad, 85% Malbec. 15% Cabernet Sauvignon.

Viñedo, Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, Argentina

Enólogo, Michel Rolland (Pomerol, Bordeaux, Francia) & Marcos Etchart (Cafayate, Salta, Argentina)

Crianza, 12 meses en barricas de roble francés

Potencia del Guarda, 4 a 5 años

Recomendaciones, Es un vino de guarda, fuerte en taninos, pero tolera bien la impaciencia de beberlo ya. En ese caso sírvalo con lentitud y dulzura a 18 grados para acompañar carnes rojas, grilladas y horneadas. En caso de obedecer a sus reclamos de reposo, deberá tomar las precauciones debidas: consérvelo a temperaturas entre 14ºC. y 16ºC. Y protéjalo de la luz.

VINO FEDERICO LOPEZ GRAN RESERVA, MENDOZA

Elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas provenientes de la Finca La Marthita, de antiguos viñedos plantados en 1940. El corte que constituye a este vino corresponde a las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, con gran predominio de la primera.

Ubicación del viñedo, Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú, provincia de Mendoza.

Crianza, El añejamiento se produce en toneles de roble Francés, de 5.000 a 20.000 litros de capacidad, donde el vino evoluciona favorablemente durante largos años adquiriendo una notable complejidad de sabores y aromas. Al cabo de 6 años está disponible para ser degustado.

Notas de degustación, Vino de color rubí intenso, con sutiles tonos caoba. Se manifiestan aromas complejos. En boca revela una excelente estructura con taninos suaves y maduros presentando un largo final.

Potencial de Guarda, El añejamiento de este vino en su botella puede prolongarse por un período de 10 años o más.

Maridaje, Por sus características es un vino ideal para acompañar carnes rojas y comidas con salsas suaves.

Recomendaciones, Se aconseja consumir a una temperatura de 18 a 20 grados centígrados. Para mantener sus atributos intactos, durante la guarda, la botella debe permanecer en posición horizontal, de manera que el vino se encuentre en contacto con el corcho, alejado del calor y la luz. Para poder degustarlo en su plenitud se aconseja decantar una hora antes.