VINO CARMIN DE PEUMO CARMENERE, CONCHA Y TORO

Es el vino insignia de la Bodega chilena Concha y Toro, su nombre se derivó del color que toman las hojas de su cepa en el otoño y proviene de Peumo, ubicado en el Valle de Cachapoal, uno de los terruños con características singulares que lo hacen único. De color rojo profundo con matices violeta; en nariz, se presenta con aromas elegantes y complejos a ciruela, mora y algo de tabaco. Se presenta en el paladar con mucha frescura, con sabores a chocolate amargo, taninos en su justa medida y un prolongado final en boca.

Variedad, Carmenere 91% (Peumo), Cabernet Sauvignon 6,5% (Pirque Viejo 20% - Puente Alto 80%), Cabernet Franc 2,5% (Puente Alto)

Crianza, 16 meses en barricas de roble francés (100% nuevas)

Notas de cata,

Color, Rojo oscuro y profundo con matices violeta.

Nariz, Muy elegante. Complejo, con capas de grosella negra, tabaco y grafito.

Boca, Remarcablemente suave, con taninos de grano fino, profundo, concentrado y con un final graso donde se distinguen notas del terroir de Peumo: grafito, limo y mineralidad.

Premios,

- Robert Parker´s Wine Advocate 2008, 97 pts

- Descorchados 2010, Best Chilean Carmenere, 94 pts

Enólogo, Ignacio Recabarren

VINO NUNCI BLANC, PRIORATO ESPAÑA

Un vino blanco con crianza elegante, expresivo de su terroir (suelo pizarroso del Priorat) y largo, elaborado con uva de viñedos muy viejos y de corta producción de garnacha y macabeo plantados en laderas.

Tipo, Vino blanco con crianza

Productor, Celler Mas de les Pereres

Denominación de origen, Priorato (España)

Uvas, Garnacha Blanca y Macabeo

Crianza, Fermentado alcohólica (y maloláctica en un 20-30% del macabeo) en barrica de roble francés y criado sobre lías durante 6 meses.

Notas de Cata, Amarillo oro de intensidad media-alta. Aromas de madera en primer plano, un punto balsámico y fruta blanca (pera de agua). En boca muestra buena estructura, acidez correcta, fruta suficiente y un final correcto, con algunas puntas de alcohol.

Graduación, 14,5%

Recomendación, Decantar suavemente y servir no muy frío.

Temperatura de servicio óptima, Entre 12ºC y 14ºC

Premios, Robert Parker, 90 pts

VINO DULCE DON PX PEDRO XIMENEZ, TORO ALBALA

Tipo, Vino generoso

Productor, Toro Albalá

Denominación de origen, Montilla-Moriles (España)

Uvas, Pedro Ximénez

Crianza, Envejecido durante un mínimo de 25 años en roble americano

Graduación, 17,0%

Nota de cata,

Vista, Color negro azabache con tonalidades yodadas.

Nariz, Potente y franco. Plenitud de aromas naturales, tabaco, crema de cacao, regaliz, romero, con notas de aceitunas negras, melocotón en almíbar, café, vainilla y canela.

Boca, Elegante, redondo, suave y persistente. De sabor dulce y amargo sobre un fondo de madera.

Temperatura de servicio óptima, Entre 8ºC y 12ºC

Maridajes, Excelente para tomar solo o acompañando postres, helados, frutas, quesos azules

VINO BODEGA SEPTIMA GRAN RESERVA

 

Bodega Septima del Grupo Codorníu, presenta este blend de reconocida personalidad. Las uvas con las que se elaboró el vino provienen de Agrelo-Luján de Cuyo, Altamira y Tupungato. De color rojo intenso con reflejos púrpura, su nariz mezcla un sutil aroma a violetas y cerezas con aromas a chocolate amargo y tostados, aportados por su paso por barrica, haciéndolo complejo y expresivo. En boca es elegante y equilibrado, de entrada dulce, ágil y cálida con taninos marcados.

Composición, 55 % malbec – 35% cabernet sauvignon – 10% tannat

Región, Mendoza

Crianza, Paso por Madera 14 meses en barricas de roble Francés de 1ro, 2do y 3er uso.

Alcohol, 14.8

Notas de cata,

Color, Rojo intenso con reflejos púrpuras

Aroma, Complejo y expresivo, mezcla sutiles aromas a violetas con cerezas, en balance con el chocolate amargo y tostados aportados por su paso por barrica.

Boca, Elegante y equilibrado. Entrada dulce y ágil, cálida con taninos marcados. Envolvente. Su peso en boca traduce notas de cerezas maduras en mermelada y tabaco dulce. Fresca acidez que complementa el calor del justo grado alcohólico, proponiendo un sinfín de sensaciones agradables y francos aromas en boca. Largo recuerdo.

Enólogo, Paula Borgo

Potencial de Guarda, 10 años

VINO DOMAINE JEAN BOUSQUET GRANDE RESERVE CHARDONNAY

Varietal, 100% Chardonnay

Viñedos, Tupungato, Alto Gualtallery

Alcohol, 13 %

Crianza, 100% en roble francés durante 10 meses y por lo menos 14 meses de envejecimiento en botella

Notas de cata,

Color, Amarillo con tonos verde lima

Nariz, Buena intensidad aromática de frutas tropicales, pera, coco y vainilla

Paladar, Manzana verde y pera con ligeros tonos de especias suaves y jazmín. El paladar suave ofrece un buen volumen y una acidez refrescante. Con roble y bien redondo, sabores de caramelo permanecen en el final.

Maridaje Culinario, Ideal con mariscos, pescados y carnes blancas servidas con salsas cremosas.

VINO CAMPO ELISEO, HERMANOS LURTON

Un nuevo vino de los hermanos Lurton en Toro, elaborado con la colaboración de Dany y Michel Rolland. Un vino equilibrado, elegante y concentrado, elaborado con tinta de toro de cepas con una edad media de 40 años. De color guinda picota. Aroma de buena intensidad, con fruta negra bien madura (casi mermelada), algún cuero y una madera bien integrada (coco, vainilla). En boca es de cuerpo medio, con buena acidez, bastante frutosidad y un buen final, con unos taninos aún bastante vivos.

Tipo, Vino tinto crianza

Productor, Bodega Jacques & François Lurton

Denominación de origen, Toro (España)

Uvas, 100% Tinta de Toro

Graduación, 15,5%

Nota de cata,

Vista, Color rojo granate profundo e intenso.

Nariz, Complejo e intenso, con aromas de frutos negros muy maduros y notas de chocolate, pimienta y especias.

Boca, Equilibrado, concentrado, con cuerpo.

Crianza, Envejecido en barricas de roble francés durante 16-18 meses

Temperatura de servicio, entre 16ºC y 18ºC

Premios, 90 Parker

VINO CLOS DE LOS SIETE, ARGENTINA

Clos de los Siete es una propiedad con siete dueños. Se trata de un proyecto que comienza a partir de la iniciativa del enólogo francés Michel Rolland en 1998. Las familias participantes elaboran un vino común, el 60% de la producción de uvas de cada inversor es destinada al vino Clos de los Siete, el resto de las uvas se usan para sus marcas individuales. Clos de los Siete es un vino complejo en su elaboración pues no solo es un blend de cepas sino también es un blend de los cultivos de cada Bodega.

Bodega, Clos de los Siete

Región, Vista Flores, Mendoza Argentina

Varietal, Blend (50% Malbec - 30% Merlot - 10% Syrah - 10% Cabernet Sauvignon)

Crianza, 10 meses en barricas de roble francés y 6 meses en botella

Nota de cata, Color rojo intenso. Aromas a cerezas maduras con notas leves de pimienta negra y especies. Taninos bien integrados con frutos maduros. Redondo con marcado centro de boca y amplitud. Final perdurable y elegante.

Temperatura, Servir entre 16º-18 ºC

Enólogo, Michel Rolland