VINO CAMPO VIEJO GRAN RESERVA, RIOJA

Campo Viejo Gran Reserva, un gran vino de Rioja con carácter y persistencia. Con uvas seleccionadas y una larga crianza. Este Gran Reserva es todo un clásico.

Bodega, Campo Viejo

Variedades, Tempranillo, Graciano y Mazuelo

Enóloga, Elena Adell

D.O. Rioja

Elaboración y Crianza,

Tras un cuidado proceso de elaboración, este vino permanece 2 años en barricas de roble para terminar su crianza en botella durante al menos 3 años.

Notas de cata,

Color rojo cereza granate. Aroma a confituras y madera, tonos especiados. Es un vino con carácter y persistencia.

Maridaje,

Acompañar con carne asada o en salsa, estofados y queso curado.

Temperatura de servicio, 17º - 18º

Premios,

- International Wine Challenge, Plata 1999

- International Wine & Spirits Competition, Plata 1999

- Les Citadelles du vin, 1999 y 2001

- Irish Wine Show, Oro 2008

VINO BOLGHERI SASSICAIA, TOSCANA

Uno de los mejores y mas famosos vinos de La Toscana, elaborado con las mejores uvas de los viñedos de Tenuta San Guido (Italia), con un 85% de cabernet sauvignon y un 15% de cabernet franc, es el más francés de los vinos italianos. Incluso en su juventud este vino exhibe un sabor complejo pero muy sabroso.

Productor, Tenuta San Guido

Denominación de origen, Toscana (Italia)

Enólogo, Giacomo Tachis

Uvas, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc

Crianza, Envejecido durante 22 meses en barricas de madera francesa y después en botellas por largos períodos.

Notas de cata,

Vista, Cereza intenso

Nariz, Aroma tostado, café, chocolate, pimiento y sotobosque húmedo, recuerdos de madera de cedro.

Boca, En boca es aterciopelado, potente, seco y sabroso con un regusto persistente.

Graduación, 13.0%

Temperatura de servicio óptima, Entre 18ºC y 20ºC

Maridajes, Como acompañamiento de asados, carnes rojas o quesos semicurados.

Recomendación, Se recomienda descorchar o decantar 1 hora antes.

VINO ODFJELL ALIARA BLEND, VALLE DE MAIPO

Bodega, Odfjell

Blend,

54% Carmenère,

30% Cabernet Sauvignon,

7% Cabernet Franc,

5% Carignan y

4% Malbec

Región, Maipo Chile

Crianza,

24 meses en barricas de roble francés y americano. Reposo en botella 18 meses.

Notas de cata,

Vista, Un atractivo color púrpura profundo invita a disfrutarlo.

Nariz, La nariz es elegante y compleja, llena de aromas de frutas profundas y concentradas. Están presentes el arándano y la zarzamora y también frutas blancas como el damasco. Hay suaves toques de vainilla, chocolate y roble derivados del envejecimiento en barrica. Todo correcta y armónicamente integrado.

Boca, En el paladar nos muestra un cuerpo envolvente y un largo final, que termina con taninos maduros y sabores de frutas negras. La acidez da el toque final de frescura.

VINO AN/2 ANIMA NEGRA, ISLA DE MALLORCA

Es el coupage de las más importantes variedades de la isla de Mallorca: callet, mantonegre y fogoneu que

representan el 85% de la composición de este vino. Envejecido en barricas de roble durante unos 13 meses nos da un vino de personalidad única, equilibrado y elegante.

Ànima Negra encabeza los vinos de calidad de una zona con enorme potencial gracias al comportamiento de la variedad autóctona callet, que ha sabido complementarse con variedades foráneas como la cabernet sauvignon o la syrah. ÀN/2 es uno de esos vinos que hay que probar para observar la tipicidad y personalidad de la isla y comprobar, una vez más, que los buenos vinos no tienen lugar de origen.

Productor, Ànima Negra Viticultors

Denominación de origen, Islas Baleares (España)

Variedades de Uva, 65% callet, 20% mantonegre y fogoneu, 15% sirah.

Crianza, 13 meses en barricas. Por origen: 70% francés y 30% americano. Por edad: 35% barrica nueva y 65% con un máximo de tres vinos.

Graduación Alcohólica, 13.5%

Notas de cata,

Vista, Granate rubí

Nariz, Aromas de eucalipto, especiados (pimienta), cuero, fruta madura, resina, cacao.

Boca, Fluido, equilibrado, sabroso, sedoso, aromático, fresco. Balsámico, toque mineral y final con ligera

sensación vegetal fresca

Temperatura de servicio óptima, Entre 16ºC y 17ºC

Premios, Guia Peñin, 91 pts

VINO SAN PEDRO DE YACOCHUYA, MICHEL ROLLAND

SAN PEDRO DE YACOCHUYA, vino Malbec con toques de Cabernet Sauvignon, de gran personalidad, complejo, de color intenso y una corpulencia exuberante.

Vino elaborado bajo la supervisión de Michel Rolland, esta bodega es un "joint venture entre Rolland y Etchart (bodeguero Argentino).  El vino es extraorinario, de admirable complejidad y riqueza. Muy aromático y expresivo: frutos rojos en nariz, gran estructura en boca; taninos suaves. Buen balance y maravilloso final.

Variedad, 85% Malbec. 15% Cabernet Sauvignon.

Viñedo, Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, Argentina

Enólogo, Michel Rolland (Pomerol, Bordeaux, Francia) & Marcos Etchart (Cafayate, Salta, Argentina)

Crianza, 12 meses en barricas de roble francés

Potencia del Guarda, 4 a 5 años

Recomendaciones, Es un vino de guarda, fuerte en taninos, pero tolera bien la impaciencia de beberlo ya. En ese caso sírvalo con lentitud y dulzura a 18 grados para acompañar carnes rojas, grilladas y horneadas. En caso de obedecer a sus reclamos de reposo, deberá tomar las precauciones debidas: consérvelo a temperaturas entre 14ºC. y 16ºC. Y protéjalo de la luz.

VINO FEDERICO LOPEZ GRAN RESERVA, MENDOZA

Elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas provenientes de la Finca La Marthita, de antiguos viñedos plantados en 1940. El corte que constituye a este vino corresponde a las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, con gran predominio de la primera.

Ubicación del viñedo, Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú, provincia de Mendoza.

Crianza, El añejamiento se produce en toneles de roble Francés, de 5.000 a 20.000 litros de capacidad, donde el vino evoluciona favorablemente durante largos años adquiriendo una notable complejidad de sabores y aromas. Al cabo de 6 años está disponible para ser degustado.

Notas de degustación, Vino de color rubí intenso, con sutiles tonos caoba. Se manifiestan aromas complejos. En boca revela una excelente estructura con taninos suaves y maduros presentando un largo final.

Potencial de Guarda, El añejamiento de este vino en su botella puede prolongarse por un período de 10 años o más.

Maridaje, Por sus características es un vino ideal para acompañar carnes rojas y comidas con salsas suaves.

Recomendaciones, Se aconseja consumir a una temperatura de 18 a 20 grados centígrados. Para mantener sus atributos intactos, durante la guarda, la botella debe permanecer en posición horizontal, de manera que el vino se encuentre en contacto con el corcho, alejado del calor y la luz. Para poder degustarlo en su plenitud se aconseja decantar una hora antes.

VINO PATRON SANTIAGO, CABERNET SAUVIGNON GRAN RESERVA

Profundo su color y aroma, amable en el ataque, muy concentrado, con una gran intensidad de sabor, que tapiza el paladar con notable persistencia.

Bodega, Finca El Zorzal, de Manuel López López

Región, Lujan de Cuyo, Mendoza Argentina

Uva, 100% Caberbet Sauvignon

Crianza, 12 meses en barricas de roble francés.

Notas de cata,

En vista se presenta con un rojo tirando a violaceo profundo, en nariz destaca la fruta roja madura, moras, ciruelas y algo de chocolate y finalmente en boca revoluciona la lengua con una fruta imponente y un notable paso por madera. Cabe destacar el equilibrio que tiene este vino, muy pero muy armonico. Untuoso, final largo y complejo. Dentro de unos años, este vino nos dara unas satisfacciones increíbles. Acompáñelo de una tabla de quesos duros.

Potencial de guarda, 10 años o mas.

VINO AQUITANIA, SOL DE SOL CHARDONNAY

Chardonnay puro proveniente del viñedo más austral de Chile, plantado en Traiguén - valle del Malleco, a 650 Km. al sur de Santiago, 38 grados latitud sur.

Las condiciones climáticas, la vendimia tardía a fines de abril, la vinificación y crianza en barricas de encina francesa dan a SOLdeSOL un equilibrio poco común en Chile.

Las uvas en su período de maduración obtienen suficiente calor y se benefician del clima frío para conservar su acidez natural, lo que permite al vino ser aromático, de final agradable, y tener un perfecto equilibrio, combinado con su gran fuerza y un impresionante frescor mineral.

En múltiples oportunidades SoldeSol Chardonnay ha sido considerado como el mejor Chardonnay de Chile.

Bodega, Viña Aquitania

Región, Valle de Malleco, chile

Notas de cata,

Vista, bastante limpio (petillant), amarillo pallizo intenso, consistente

Nariz, intenso, complejo, fino. Olores a mantequilla, madera, miel, frutas tales como, limón acaramelado, durazno amarillo, mango, maracujá. Aromas minerales.

Boca, Seco, calido, suave, fresco, robusto, equilibrado, intenso, persistente y fino.

VINO BLEND AGUSTINOS ESCORIAL, VALLE ACONCAGUA

Notas florales de lavanda y violetas muy llamativas, junto a frutos como cassis, arándanos, grosellas rojas y bosque nativo. En boca se siente amplio y de una redondez envidiable, larga persistencia y grata evolución en botella. Tintos de esta factura deben acompañarse de platos sofisticados como un corte de Wagyú o ciervo perfumado con pimienta rosada.

Bodega, Agustinos

Variedad,

45% Cabernet Sauvignon,

35% Cabernet Franc,

20% Carmenere

Alcohol, 14,5 º

Región, Valle Aconcagua

Crianza,

En barricas de roble francés por 24 meses

Notas de cata,

Rojo rubí profundo, aroma de mucha complejidad y potencia, aparecen notas de frutos rojos, especias y algo de mentol, en boca es elegante, estructurado, se repiten las notas de la nariz, aparece algo de grafito, el final es largo y persistente.

Sugerencias,

Ideal para acompañar carnes en general.

VINO PORTO BARROS 30 AÑOS

Este Vino de Oporto es producido en Portugal, en la famosa Región del Douro (Duero). Este vino pertenece a la categoría de vinos Tawny con designación de edad. Barros 30 Años es en su esencia un producto de la maestría del "blending" con las mejores reservas de la empresa.

Bodega, Sogevinus

Variedad de Uvas, Sólo de la más alta calidad de la región del Douro.

Denominación de Origen, Douro.

Vinificación, Este Porto proviene de los mejores vinos de cada cosecha. Se escogen los mejores que añejan bien para someterlos después a una larga crianza en cubas de madera de 600 litros. Todos los años estos vinos son evaluados a través de un análisis químico y todo tipo de examen de cata. Posteriormente, el lote es constituido, de tal forma que perdure el "estilo Barros" en sus características, pero siempre en busca de superar aún más su calidad.

Notas de Cata, De un bello color topacio. Aromas delicados donde predominan las especias. Posee la particularidad de un aroma suave y aterciopelado que le confiere un equilibrio en la boca con final persistente.

Temperatura de servicio, Servir entre 16ºC y 18ºC.

Grado Alcohólico, 20º

Potencial de Guarda, El Vino de Oporto es un vino generoso que se conserva muy bien por años. Escoger un lugar seco y poco luminoso para guardar.

Gastronomía, Como aperitivo o sobremesa, con postres, quesos y almendras. También en sobremesa con pastel y chocolate.

VINO GRAN BAJOZ TINTO, BODEGA PAGOS DEL REY

D. O. Toro

Origen,

A finales de septiembre empieza a fraguarse el mito del Gran Bajoz. Un vino para el que sólo se utilizan uvas de Tinta de Toro de pie franco, de viñedos de más de cien años y de escasísima producción (2.000 kg. Por hectárea).

La vendimia se realiza totalmente a mano, en cajas de 15 kilos y se traslada inmediatamente a la bodega desde los alrededores de Morales de Toro para que la uva llegue a la molturación prácticamente intacta.

Crianza,

Gran Bajoz reposa en barricas de roble francés de Allier totalmente nuevas, de cara a alcanzar la finura y distinción necesarias para este vino espectacular, que limita su producción a unas 5.000 botellas por

añada.

Notas de cata,

En la elaboración del Gran Bajoz todo está encaminado a conseguir el equilibrio perfecto entre la frutosidad y el vigor de los vinos jóvenes y la elegancia que aporta el roble francés con sus notas sutiles a madera. Así,

pese a ser un vino de ciclo largo de envejecimiento, presenta un color cereza oscuro, con irisaciones teja y violáceas. En nariz es bastante concentrado y nos recuerda a confitura de ciruelas, a ebanistería fina, a torrefacto y a café. Por último, en boca es potente, carnoso, con taninos muy pulidos y sabrosos y de una gran persistencia en el paladar.

Recomendaciones,

Un vino para disfrutar en acontecimientos sociales muy especiales. Su versatilidad le hace armonizar perfectamente con cualquier plato de cocina moderna, más allá de con las carnes asadas con las que se suele recomendar. Se recomienda abrir una media hora antes de su degustación y consumir a una temperatura de unos 18º C.

VINO MONTES LATE HARVEST, GEWÜRTZTRAMINER

Un vino muy especial producido con uvas 100% Gewürztraminer. Posee aromas de damascos y miel finamente combinados con el típico moho de botrytis. El sabor es cremoso y de gran cuerpo, con un buen balance de azúcar (aproximadamente 100 g/lt). Galardonado como el “Mejor de los Mejores“ en su categoría: CIVART Trophy, Vinexpo 97; Top Wine, Guía de Vinos de Chile 1997/98. Oro de Oros, CATAD´OR-HYATT 2000, Chile.

Bodega, Montes

Variedad de Uvas, 100% Gewürtztraminer

Denominación de Origen, Valle de Curicó.

Envejecimiento en Roble, No. 100% en acero inoxidable.

Notas de cata,

Posee un hermoso color amarillo dorado. Aromas muy intensos con énfasis en damascos y flores blancas y atractivos toques de miel. Impresionante frescura en boca, con dulzor en perfecto balance. Posee un muy largo y balanceado final.

Recomendaciones de Guarda, Puede ser disfrutado a partir de ahora o dentro de 10 años.

Temperatura Recomendable al Servir, 10º - 12º C.

Decantación, No necesita.